Les Nostres Amanides

Text Poètic Negre Absolut
La senzillesa feta art
amanides amb arrels tradicionals
un homenatge a la terra.
Combinacions fresques i cruixents amb intensitat
i la dolçor dels confitats
un mosaic de colors i sabors que acaronen el paladar,
contrastos equilibrats i l’aroma subtil dels ingredients.
Vitalitat a cada mossegada.
“Selecció de rovellons de les muntanyes del Pallars Jussà,
de recol·lecció pròpia,
harmonitzats amb una vinagreta casolana de perfils fins.”

Jardí tebi

Fulles verdes mesclum, formatge parmesà, fruits secs, bolets confitats i la seva vinagreta

Al·lèrgens: 🥛 Llet · 🌰 Fruits secs · 🍷 Sulfits


Terra Viva

Temporada collita propia

Tomàquets de l’hort, orenga, ceba morada, pebrot verd, formatge fresc i llesques de bolets confitats

Al·lèrgens: 🥛 Llet · 🍷 Sulfits


Delícia del Mediterrani

Temporada collita propia

Tomàquets de l’hort, mozzarella fresca, fulles fresques d’alfàbrega i un toc de vinagreta de bolets confitats

Al·lèrgens: 🥛 Llet · 🍷 Sulfits


La Pallaresa

Xicoies, nous, formatge de cabra, poma o pera a elecció del comensal i ceba morada

Al·lèrgens: 🥛 Llet · 🌰 Fruits secs